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標題: 夾層鍋是干什么用的？ [打印本頁]

作者: 月下吟風 時間: 2024-9-27 13:51
標題: 夾層鍋是干什么用的？
夾層鍋是干什么用的？求解

作者: Raina 時間: 2024-9-27 15:58
夾層鍋是一種廣泛應用于食品加工和餐飲行業的設備，它主要用于加熱、蒸煮、熬制和濃縮食物。這種鍋設計有內外兩層，中間的夾層可以通入蒸汽、熱水或導熱油作為傳熱介質，以實現均勻的加熱。它適合長時間穩定加熱的場合，如大型餐廳、食堂以及食品制造業，用于熬湯、燉肉、煮粥或加工糖果、乳品、飲料等，能提高食品加工質量，縮短加工時間，并改善工作環境。

作者: jiuerwu 時間: 2024-9-27 15:59
夾層鍋主要用于食品加工行業，是一種雙層結構的蒸煮設備。它通過間接加熱的方式，利用蒸汽或導熱油作為熱源，對鍋內的食材進行均勻、溫和的加熱、煮沸、熬制、炒制等處理，廣泛應用于烹飪、調味、殺菌等工藝過程。

作者: 35℃的太陽 時間: 2024-10-1 10:23
這個討論非常及時，我也在考慮這個問題。

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