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標題: 打蛋器有兩種頭的區別 [打印本頁]

作者: 王子食品 時間: 2024-11-6 15:22
標題: 打蛋器有兩種頭的區別
本帖最后由王子食品于 2024-12-6 15:26 編輯

打蛋器的打蛋頭通常有兩種：四片棒和12線棒；
?四片棒和12線棒的主要區別在于它們的形狀和打發效果。? 四片棒適合打發硬質物品，如黃油和奶酪，但效率較低，氣泡較粗糙；而12線棒適合打發軟質物品，效率高，氣泡細膩，但新手容易打過。
?四片棒的優點是堅固不易壞，適合打發硬質物品，如黃油和奶酪。?它的缺點是打發時間偏長，氣泡比較粗糙，效率低，且打到盆邊噪音大。四片棒適合操作熟練的人使用，需要先高速然后轉低速整理。
?12線棒的優點是效率高，適合打發軟質物品，如蛋清和奶油。它的缺點是新手容易打過，打發速度快，體積會稍微膨脹，過程中阻力小，接觸面大，范圍更廣，空氣帶入多，因此打發可以更快速和細膩。12線棒打發后打蛋頭上殘留物比較少，易清洗。

作者: 月光倒影 時間: 2024-11-19 16:30
你的回答很有條理，我很喜歡。

作者: 麻薯25 時間: 2024-11-19 18:30
你對問題的分析非常透徹，受益匪淺。

作者: 行動的矮子 時間: 2025-10-28 14:03
看了您的帖子，豁然開朗，感激您的指引和啟發！

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